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Les salines de Trapani
C’est la fin du XVIIIème siècle que le voyageur-écrivain Vivant Denon parle pour la première fois des salines de Trapani : " On aménage de petites chaussées d’un pied d’élévation, qui délimitent des espaces communiquant les uns avec les autres. Le sel est bon, particulièrement pour les salaisons de poissons. "
Pourtant ce sont les phéniciens qui introduirent ce procédé en Sicile il y a plusieurs millénaires. Les conditions météorologiques à Trapani sont depuis toujours idéales pour la récolte du sel : très fort ensoleillement (moyenne de 17°C toute l’année), pluie faible, vents fréquents et intensifs (Sirocco en été et Tramontane en hiver).
Les salines sont des zones d’extraction de sel comestible d’eau de mer. Ce sont de vastes étendues d’eau, peu profondes, qui servent ) faire s’évaporer l’eau marine pour la récolte du sel. Afin de pouvoir ensuite récolter le sel, l’eau restante passe dans le moulin central, puis dans différentes vasques, jusqu’à obtention des premières strates de sel. Le sel se récolte une fois par an, puis est disposé le long des bassins, protégé du soleil et du vent par des briques. Cette technique est celle e Trapani, il en existe bien évidemment d’autres !
Le climat et l’ambiance naturelle qui règnent autour des salines constituent une niche écologique très particulière. Sur la côte entre Trapani et Marsala, on trouve près de 80 espèces d’oiseaux différentes.
Les salines sont sur la route entre Marsala, Trapani et Erice, et valent le détour.
N’hésitez donc pas à passer quelques minutes à vous balader dans les salines, à monter dans le moulin afin d’avoir une vue panoramique. Découvrez une ambiance mystérieuse, et des couleurs et une luminosité exceptionnelles !
Sources :
Espace Voyage pour les photos : n’hésitez pas à conculter le site de cet excellent photographe !
http://www.lasicile.com
http://www.webalice.it/salv.russo/saline.html
http://www.salines.com
http://sicilia.indettaglio.it
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